Il Sauvignon e la scoperta di uno strano profumo…

Questo vino è stata una scoperta fatta per curiosità, alcuni dei sommelier che ho conosciuto sostengono che il Sauvignon ha un sentore particolare, quello di “pipì di gatto”….come sarebbe?
Di primo impatto mi sono venuti i brividi al pensiero di quel cattivo odore, ma poi mi sono detta, se voglio diventare sommelier non posso permettermi di non assaggiare un vino e quindi che Sauvignon sia!
“Sauvignon Sudtirol- Alto Adige DOC”
Cantina produttori Bolzano
Anno 2013 vol 12,5%
Descrizione:Giallo paglierino con riflessi verdolini, fruttato che ricorda la pesca gialla e erbaceo con leggeri sentori di bosso(pianta che indovinate un pò che odore ha?pipì di gatto!:)) e floreale di fiori gialli come la ginestra.
Un vino fresco, sapido da bere giovane che ha una buona persistenza.
Non superate l’anno di età per aprirlo.
Abbinamento:pesce grasso come il salmone, coda di rospo cotta al forno con le patate o carbonara di pesce.
 
 
 

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