Ciambelline al mandarino

Uno dei tanti regali utili che ho ricevuto per Natale è stato la teglia da forno per fare le ciambelline e visto che è passato un po di tempo dall’ultimo dolce ho pensato che era ora di rifarne un altro sperimentando appunto questo nuovo attrezzo! 😉 ma visto che ci siamo ripromessi di stare leggeri,…

Vellutata Bicolor!

Amo cucinare con quello che ho in casa, anche fossero due ingredienti soltanto, mi piace pensare alle combinazioni che posso fare e come meglio impostare il piatto. Sono dell’idea che per fare un buon piatto, meno ingredienti ci sono, meglio è, poi, è chiaro, ci sono piatti e piatti, ma qui non siamo in un ristorante…

Lacrima di Morro d’alba Marotti-Campi

Morro d’Alba, antico borgo medievale sulla strada che collega Senigallia e Jesi. Un territorio incorniciato dai monti appennini e dal vicino mare Adriatico. Unico territorio in cui nasce questo famoso vino, il cui nome prende dal particolare della sua goccia che si intravede sull’acino, quando le uve sono a maturazione, così detta, appunto lacrima. Un…

Filetto di maiale in crosta dal gusto divino…

Questo piatto se non l’ho avete mai provato, dovete farlo assolutamente!è di una bontà assoluta tant’è che la foto non è venuta un granchè ma la voglia di mangiarlo era tanta e noi eravamo in tanti quindi lo scatto è stato rapido! 😉 Questo è stato uno dei piatti della cena che abbiamo fatto l’ultimo…

Mazzola Agrumata

Per contrastare il raffreddore che mi sta soffocando in questi primi giorni dell’anno, sto facendo il pieno di vitamina C tra mandarini e arance tra un pò mi trasformo in un agrume anch’io 🙂 Oggi addirittura per cena ho deciso di inserire l’arancia come ingrediente per condire e dare sapore al pesce che ho comprato…

Torta di carote

La torta di carote è un dolce che da piccolina non amavo affatto, forse per colpa di quelle poche merendine che mia madre comprava che erano appunto alle carote ma avevano un retrogusto strano, che hanno un po tutte le merendine confezionate. Dopo tanti anni, ho voluto provarla a fare, perchè, sembra assurdo, lo so,…

Risotto finocchi e taleggio

Il ritorno al lavoro, dopo quasi due settimane di ferie è sempre un trauma, soprattutto se le cose non vanno benissimo e si fa fatica a stare calmi e ad avere pazienza, ma come avevo annunciato augurandovi un buon nuovo anno, io continuo ora più che mai a cimentarmi in cucina, visto che mi rilassa e…

Insalatina detox!

  Cari amici, le feste sono passate, ora inizia la fase di depurazione! anche perchè l’estate arriva in fretta e con lei la temutissima prova costume!e allora cosa c’è di meglio di una bella insalatina per stare leggeri?!eccola!buonissima e salutare!   Ingredienti:   – 1 cavolo cappuccio – 3 carote – 2 arance – uvetta…

Tagliatelle al tartufo nero

Sebbene il tempo pazzerello dell’anno appena passato, abbia causato non pochi danni ai raccolti, c’è stato un prodotto che né ha tratto vantaggio dalle particolari condizioni atmosferiche: Il Tartufo. Eh si, quest’anno è andata decisamente bene per questa eccellenza italiana e io non mi posso lamentare, perchè avendo una persona in famiglia appassionata di tartufi,…

Chardonnay Jermann, che meraviglia!

Vitigno internazionale lo chardonnay, originario della Borgogna viene coltivato in tutto il mondo, si adatta benissimo a terreni argillosi e calcarei con climi temperati-caldi con ambienti ventilati e freschi. La sera della Vigilia di Natale, sono andata a mangiare al “CozzaAmara”, ristorante molto conosciuto a Pesaro, per le sue serate  mondane del passato ed ora…