Ciambella del risveglio per partire alla grande!

Una giornata importante e lunghissima sarà quella di oggi e allora una bella fetta di ciambella con scaglie d cioccolato extra e mele è proprio quello che ci vuole per fare il pieno di energie! Poi è fatta con la farina di farro integrale Prometeo e non ha neanche il burro….così anche se ne mangiate…

Risotto asparagi e roquefort

Il Roquefort è un formaggio erborinato, prodotto con latte di pecora, originario del sud della Francia ha ottenuto il riconoscimento AOC Appellation d’origine Controllèe (equivalente alla nostra DOP) nel 1925. Caratteristica principale sono le sue venature blu che come in tutti gli erborinati(gorgonzola, stilton castelmagno..) sono dovute dallo sviluppo di muffe. Questo formaggio ha un…

Franc Beausèjour Bordeaux

Bordeaux: terra di grandi vini famosi in tutto il mondo. I francesi sono sempre stati più bravi di noi in materia di vino, nelle tecniche di produzione e nel diffondere la loro cultura vitivinicola, sono stati talmente bravi che in tutto il mondo si produce vino seguendo le tecniche francesi, che prevedono ad esempio, sia…

Farfalle speziate

Ecco un ‘esperimento, uno di quelle ricette che provo quando ho un po di tempo da dedicare a me stessa… Un primo piatto semplice ma dal gusto forte, speziato, e cremoso. Vorrei utilizzare le spezie più spesso ma non sono esperta e per questi sapori forti bisogna calibrarsi alla perfezione, quindi dovrò cercarmi un corso…

Quanto è buona la mozzarella di bufala?! :-)

Quanto siamo fortunati in cucina  noi italiani? Basta comprare un paio di ingredienti buoni e tac!viene fuori un piatto più o meno facile ma di gran gusto! Ad esempio, la mozzarella di bufala quanto è buona?!E’ uno dei motivi principali che mi spinge a tornare in Campania! 🙂 si non sono normale, ma quando vado…

Insalata colorata che rasserena la giornata!

Ragazzi!!!si avvicina l’estate!!siete pronti per la prova costume? 🙂 io no….come sempre dopotutto 🙁 ma in qualche modo devo limitarmi nel mangiare, già, più facile a dirsi che a farsi… Visto e considerato che sono un amante delle verdure ma soprattutto delle insalate ecco allora il piatto di oggi: una bella insalata colorata che rasserena…

Frittata spumosa al forno

Piatto furbo quello di oggi, per quelli che,  come me, la frittata non la sanno girare! e ogni volta che la vorrei fare, mi demoralizzo… E allora oggi la faccio al forno!così il problema del salto della frittata è risolto! 😉 Per renderla più morbida e soffice ho aggiunto la ricotta, che con le uova…

Un esplosione di limoni!

Mai come quest’anno la pianta di limoni che c’è a casa dei miei genitori ha prodotto tanto! Un esplosione di limoni!che fanno un profumo pazzesco e che non potevo abbandonarli li, così ho deciso di portarmene un paio(per ora) a casa e preparare un dolce per la colazione, leggero e profumatissimo….e allora muffin al limone!!…

Sapore di mare, sapore di acciughe!

Il pesce azzurro tanto amato dai dottori e consigliato nelle diete perchè ricco di omega 3, è apprezzato soprattutto da chi il pesce lo ama davvero, proprio per il suo sapore minerale o per così dire di “mare”. L’acciuga è un pesce altamente digeribile e pure economico, l’unica nota dolente è dovuta dal fatto che…

Un vino giovane, da bere giovane: Sauvignon Ca’ Vescovo

Il sole e le temperature più calde di questi giorni mi fanno venire subito voglia di bere qualcosa di fresco e allora un bel Sauvignon è proprio quello che ci vuole per un’ aperitivo o una cena a base di pesce….. Ecco quindi l’ultima piacevole e leggera scoperta: Sauvignon Ca’Vescovo 2014. Un vino fresco, abbastanza…