Buon fine anno gente…

Un piatto che può essere un’idea come antipasto o perchè no, come aperitivo, per il cenone di domani… Un piatto preparato con amore e con impegno, perchè senza queste 2 cose insieme, niente sarebbe possibile… Un piatto dal sapore dolce e amaro, che è poi un po la sintesi di questo 2015… Un piatto che…

Fusilli integrali al farro con crema di ceci e radicchio

Dopo le abbuffate di questi giorni, ho bisogno di qualcosa di semplice, leggero e da fare in pochi minuti. La ricetta di oggi è un primo di pasta integrale al farro, con crema di ceci e radicchio saltato in padella. La cremosità e la dolcezza dei ceci, unita al sapore amarognolo del radicchio sarà un…

LE LENTICCHIE

Buongiorno mondo!Iniziamo la settimana con un nuovo ingrediente che dicono porti fortuna….sto parlando delle Lenticchie!Ascoltiamo la Nutrizionista Elisa Zaffini e scopriamo le proprietà di questo ingrediente:” Le lenticchie sono particolarmente ricche di proteine, di calcio e di ferro. Una porzione costituita da 100 grammi di lenticchie secche contiene circa 25 grammi di proteine vegetali, 54…

Muschèn

Il Muschèn è un vino prodotto dall’Azienda Selvagrossa, di cui ve ne avevo precedentemente parlato quando vi ho presentato il Trimpilin. Il Muschèn è meno elegante del Trimpilin, infatti viene prodotto da uve Sangiovese, Merlot e Cabernet Franc e affinato in soli tini di acciaio dove vengono effettuate delle follature o rimontaggi, che consistono in…

Pizza abbombaa per superare le paure…

Tempo di provare il forno, tempo di pizze ripiene, tempo di Natale….eh si miei cari, fra 3 giorni sarà Natale e allora io mi preparo a fare esperimenti di cucina, così per migliorarmi, così per sentirmi meglio e non pensare alle persone che credevi essere vicine affettivamente e invece sono letteralmente in un mondo diverso…

IL SALMONE

Il Natale si avvicina e il salmone è sempre presente nei menù…ma quali effetti ha questo pesce sul nostro organismo?E come possiamo cucinarlo per stupire i nostri ospiti la sera della Vigilia di Natale?  “Questo pesce è ricco di omega 3, che possono essere considerati dei veri e propri alleati per la nostra salute. Riescono…

Crocchette di farro speziate

Il farro è un ingrediente che utilizzo molto spesso. Mi piace perchè è versatile, ci potete fare un insalata fredda, oppure una zuppa calda o meglio ancora una crocchetta!! 😀  Ecco allora la ricetta di oggi!Crocchette di farro speziate! Volevo farle al forno ma visto che purtroppo ancora non l’ho sistemato, dovrò friggere!  Non pensiate…

Lo spaghettone consolatorio….

Domenica si è rotto il forno e questo già è una tragedia! Se penso poi che volevo provare a fare il panettone proprio quella mattina è ancora peggio 🙁 Secondo me non se l’è sentita di cuocere una cosa simile e così ha deciso di esplodere!!:-DD prendiamola sul ridere che di cose demoralizzanti ce ne…

IL TOPINAMBUR

Siete pronti per l’ingrediente di oggi? Bene, oggi parliamo di un’ingrediente particolare, forse non troppo conosciuto ma ricco di preziose proprietà nutrizionali: IL TOPINAMBURNon fatevi spaventare dal nome, è facilissimo da usare in cucina, in seguito vi ho preparato una ricettina super semplice ma di grande effetto, siete curiosi?!Allora scopriamo prima insieme alla Nutrizionista le…

Torta rustica di frutta invernale

Avete presente quei giorni in cui avresti voglia di avere un bel dolce per la colazione  ma non hai ne uova, ne burro ne cioccolato…insomma le basi di un dolce perfetto, che non puoi fare….niente di più sbagliato! Si perchè dovete sapere che esistono dolci fantastici anche senza uova, burro e cioccolato….so che i più…