Gira la ruota…al curry!

Quando ero bambina ricordo che in tv c’era un programma presentato da Mike Buongiorno che si chiamava “la ruota della Fortuna”, un quiz dove i concorrenti giravano “la ruota”composta da diversi premi, in denaro e a seconda di dove si fermava, se rispondevano alla domanda in modo corretto vincevano il premio indicato dalla ruota…non è…

IL PESCE AZZURRO

Il pesce è un’alimento che ho sempre amato, fin da bambina, soprattutto il pesce povero, che quando lo assaggi senti proprio il sapore del mare, ah io l’adoro, però capisco che non per tutti è facile da mangiare. Il pesce azzurro ha proprio questi profumi forti che spesso possono dare fastidio o senso di nausea,…

Plumcake gluten free per tutti!

Un’altro esperimento dolciario!oggi però lo facciamo senza glutine!così anche chi ha problemi di intolleranze o celiachia può iniziare la mattina con gusto senza preoccupazioni…. Gli ingredienti sono pochi e semplici:farina di riso, farina di mandorle, yougurt, olio di semi(facoltativo)zucchero…ah dimenticavo!non ha burro!nè uova!quindi è proprio un dolce adatto a tutti!che aspettate a farlo?! Ingredienti: –…

Non sarà certo un piatto di lasagne a cambiarci la vita….

Metti che la domenica ti viene voglia di farti un piatto di lasagne con la passata di pomodoro che ti ha regalato la nonna, che ha fatto con cura, solo per te in un pomeriggio di agosto e ci aggiungi un paio di salsicce di maiale che hai acquistato nella macelleria biologica, io dico che…

Carpaccio di tonno con pesca tabacchiera e capperi

Ti regalano un trancio di tonno freschissimo e vuoi non cucinarlo? Forse cucinarlo non è proprio il termine giusto, direi meglio….”marinarlo”, si, perchè, oltre a farlo crudo in tartare è il modo migliore per degustare il pesce fresco, che sia tonno, salmone, ombrina o polipo, il pesce marinato è forse la tecnica di “cottura” che…

L’UVA

Uno dei miei frutti preferiti, sarà che dall’uva può nascere qualcosa di meraviglioso come il vino, sarà per il suo sapore fresco e dolciastro, sarà per la sua croccantezza degli anici, l’uva è proprio un frutto buono, che può fare solo che bene alla salute….vediamo nello specifico quali sono le caratteristiche di questo fruttto: “L’uva…

Frolla dark vegan

Ve la ricordate la mia frolla di avocado senza uova ne burro?Ecco oggi l’ho rifatta in versione dark, aggiungendo il cacao all’impasto e farcendola con la marmellata di visciole, strabuona e super leggera!Così ci possiamo abbuffare a colazione senza sensi di colpa! ;-D Ah poi la farina è integrale, e lo zucchero ovviamente di canna,…

Maccheronicini allo squacquerone

Metti un pranzo tranquillo in pace, senza corse, con la voglia di sapori semplici e genuini, quelle ricette che in massomo 10 minuti sono pronte e hanno sapori buonissimi proprio perchè non sono troppo elaborati….ah si, i miei pranzi preferiti sono così 😉 Ingredienti: – 80 gr di maccheroncini – 6/7 pomdorini datterini – capperi…

Guidobaldo – Tenuta Ca’ Sciampagne

Oggi giochiamo in casa. Circa un mesetto fa ho conosciuto una ragazza, di nomeFrancesca che mi ha contattata per avere informazioni riguardo agli eventi di FoodinSalute di cui mi occupo insieme allo Spazio Salute San Decenzio, dicendomi che lavorava per un azienda vitivinicola della nostra zona….molto interessata ad approfondire la conoscenza ho scoperto una realtà…

I PEPERONI

I peperoni sono spesso un alimento poco digeribile per molte persone , questo dipende dall’elevato contenuto di acqua all’interno della polpa….hanno un sapore forte e deciso e in cottura sprigionano un aroma fantastico….conosciamo le loro proprietà?Ascoltiamo Elisa cosa ci dice su questo ortaggio di stagione poi ricettina facile e veloce!;-) “Dai colori brillanti e vivaci…