Frolla dark vegan

Ve la ricordate la mia frolla di avocado senza uova ne burro?
Ecco oggi l’ho rifatta in versione dark, aggiungendo il cacao all’impasto e l’ho ricoperta di marmellata di visciole,un frutto tipico delle Marche e in particolare della zona di Pergola.
 
Una ricetta sostanziosa e nutriente che è perfetta per la colazione senza sensi di colpa! 
 
Ingredienti:
 
  • 300 gr di farina integrale
  •  100 gr di zucchero di canna
  •  50 gr di cacao amaro
  •  100 gr di acqua fredda
  •  mezzo avocado
  •  mezza bustina di lievito per dolci
  •  marmellata di visciole Rigoni di Asiago

Preparazione:

Mescolare la farina, lo zucchero il lievito e il cacao, amalgamandoli bene insieme. Tagliare l’avocado morbido a piccoli pezzi e aggiungerlo agli ingredienti farinosi, insieme all’acqua. Impastare bene tutto creando un composto omogeneo, vi risulterà un po appiccicoso, ma non temete, va bene così.Ricoprirlo con la pellicola e lasciarlo raffreddare in frigo per 2 ore. Trascorso il tempo necessario, dividete in 2 l’impasto, stendetene una parte sopra a della carta da forno, così sarete facilitati per riporlo e poi estrarlo dalla teglia. Cospargete di marmellata di visciole e con la restante pasta fate le decorazioni tipiche della crostata. Infornate a 180° per 25 minuti.

 

 

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