Eccoci qua a fare il solito riepilogo dell’anno che sta per finire. Un anno incredibile, un anno che non ti dimentichi, un anno che è iniziato con una carica di adrenalina spaventosa e che è servita per fare molto di quello che volevo. Ho quasi paura che finisca questo anno ma al tempo stesso sono…
Anno: 2017
Tiramisù all’assenzio
Se vi dico la parola “Assenzio” a cosa pensate? Sicuramente la maggior parte di voi pensa alla bevanda alcolica che degustavano i poeti maledetti e i grandi artisti, questo particolare liquore molto alcolico e dal colore verde, sembra avere una storia molto affascinante; e ho scoperto che assunto in minime quantità ha anche effetti benefici…
Cappelletti in brodo
Quando penso al Natale penso al pranzo del 25 dicembre e a quello che non può assolutamente mancare sulla tavola: I Cappelletti in brodo! Questo piatto è il vero ed unico must-have del Natale per chi vive nella mia provincia (PU) e non esiste natale senza un piatto di Cappelletti. La preparazione non è semplice…
DAIKON
Il daikon è una radice invernale che cresce rapidamente in ambienti umidi. In terreni secchi la crescita è più lenta, la radice diviene legnosa e il gusto molto forte. Il daikon è utilizzato in agricoltura, assieme ai legumi, per arricchire il terreno di nutrienti, piantandolo e poi lasciandolo decompore nel suolo, che viene così arricchito…
Bracciatelli di Santa Lucia
A grande richiesta vi lascio la ricetta dei Bracciatelli di Santa Lucia! A dire il vero sono un po’ triste perchè non mi sono venuti dei veri e propri bracciatelli ma più delle “pagnottelle” di Santa Lucia perchè il buco l’ho fatto troppo piccolo e quindi la pasta lievitata e cotta l’ha chiuso completamente. Però…
Rotolo dolce con crema spalmabile all’olio evo
Finalmente è arrivata la crema spalmabile del Conventino di Monteciccardo! Quest’anno si è fatta attendere a lungo ma l’attesa aumenta il desiderio e allora ho deciso di esprimere il mio desiderio facendo subito un bel rotolo bicolor farcito con questa bontà! Che dite, vi va di provarlo? Seguite la ricetta! Ingredienti: 4 uova 100 gr…
IL BURRO D’ARACHIDI
Se in Italia la crema spalmabile più famosa è a base di cioccolato (o zucchero, dipende dai punti di vista…) negli USA è certamente il burro d’arachidi, utilizzato soprattutto per colazioni e merende. Nella sua versione originale gli ingredienti sono semplicemente arachidi tostate, una piccola parte di zucchero e di sale. Oggi, purtroppo, trovare in…
Spiedini di salmone e broccoli al forno
Gli spiedini di salmone e broccoli al forno è una delle ricette che ho preparato insieme ai miei concorrenti durante l’evento targato Franke, tenutosi nello show room di Del Pivo arredamenti qui, a Pesaro. Più precisamente insieme a Patrizia, una ragazza appassionata di cucina che ha voluto sperimentare insieme a me questa ricetta utilizzando il…
Muffin di albumi, arancia e cioccolato
Ecco come promesso la ricetta dei miei muffin di albumi arancia e cioccolato che ho divorato nella colazione del venerdì della scorsa settimana! Sono talmente soffici e leggeri che uno tira l’altro e la vostra mattinata inizierà con gioia! Provateli e se avete dubbi non esitate a scrivermi! Ingredienti: 1 arancia 3 albumi 100…
FAGIOLI BORLOTTI
Come la maggior parte dei legumi, anche i fagioli borlotti sono un alimento molto nutriente e ricco di proteine vegetali. Sgombriamo subito il campo a uno dei luoghi comuni più famosi: nonostante le proteine contenute in essi, i fagioli borlotti non sono alimenti sostitutivi della carne. Se associati, però, ad altri alimenti come ad esempio i…
Couscous di camomilla cavolo viola e mandorle
Chi l’ha detto che la camomilla la possiamo usare solo come tisana per digerire o farsi avvolgere meglio tra le braccia di Morfeo? E se la usassimo in qualche piatto? Tipo un couscous? Bè il risultato sarà particolare e sorprendente! Credetemi! Ero scettica anche io! Ingredienti: 3 bustine di camomilla 150 gr di couscous 1…
PASTA INTEGRALE
La pasta integrale è una tipologia di pasta che viene prodotta dalla farina di grano o di altri cereali, quali orzo, farro, mais, avena e segale. Il termine “integrale” indica un tipo di prodotto ottenuto senza l’utilizzo di processi di raffinazione tipici della pasta tradizionale. Del chicco di grano si mantengono così tutte le parti,…