Razza aromatica con ravanelli, carote e cipolla di tropea croccante

Nonostante questa settimana sia un po confusionaria in casa, non mi perdo d’animo e mi metto ai fornelli a elaborare qualche nuovo piatto….Dopotutto è più che altro una necessità, ho bisogno di farlo mi fa sentire bene e mi aiuta a stare più tranquilla, sì perché anche la tranquillità è importante. Sono una che non si ferma mai e ha bisogno sempre di nuovi stimoli per vivere. Ma vivere così non è facile, sei sempre di corsa e la mente spesso si sovraccarica di pensieri e allora bisogna cercare un modo per organizzarsi e non essendo troppo precisa faccio fatica e quindi faccio così: mi fermo, vado in cucina, apro il frigo e creo qualcosa, è il mio modo di staccare dal mondo e concentrarmi solo su me stessa, sembrerà strano ma mi ricarica e mi da la forza per affrontare meglio le cose.
 
 
 
Ingredienti:
 
  • 250 gr di razza
  • 6 ravanelli
  • 2 carote
  • mix di erbe aromatiche (origano, maggiorana, timo, rosmarino)
  • pangrattato
  • sale
  • olio evo Limolio
 
 
Preparazione:
 
Condire la razza con sale e il trito di erbe aromatiche, passare entrambe le parti nel pangrattato e cospargere di olio evo Limolio. Adagiare il pesce su una teglia ricoperta di carta da forno. Aggiungere intorno alla razza una cipolla di tropea tagliata a fettine sottili, le carote e i ravanelli ben lavati e privati del ciuffo. Condite tutto con un pizzico di sale e olio evo Limolio e infornate a 180° per 15 minuti.
 
 
 
 
 
 

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