Zucchine ripiene di salmone e timo

La zucchina ripiena è uno di quei piatti classici che come si dice “vanno sempre bene”. Generalmente le facciamo con un ripieno di carne macinata ma sapete che in cucina non ci sono limiti di creazione e allora possiamo sbizzarrirci e farcire le nostre zucchine come meglio crediamo. Ad esempio oggi io ho optato per…

HAPPINESS IS A PIECE OF CAKE

“La felicità sta nelle piccole cose” è proprio vero, pensate al profumo del caffè che vi sveglia la mattina o un semplice messaggio del Buongiorno o perchè no una bella fetta di torta che magari avete fatto con impegno e amore per qualcuno o semplicemente per voi stessi, perchè sapete, è importante pensare a noi…

LATTUGA

“Mangiare verdura di stagione è un’ottima abitudine poiché ci consente di gustare le varietà più fresche e buone, e quindi nutrirci meglio e senza danneggiare gli equilibri ambientali. Originaria dell’Asia, la lattuga deve il suo nome al liquido bianco, simile al latte, che fuoriesce dalla pianta quando essa viene tagliata. Ricca di fibre, vitamine (A,…

Tortine soffici alla more di rovo

Il profumo di queste tortine appena sfornate è qualcosa di unico che ti mette di buon umore, anche se devi andare a dormire e anche se dovrai resistere e aspettare il giorno dopo per degustarle… Sì devo ammettere che sono brava a resistere ai dolci che preparo la sera per la colazione del giorno seguente,sapete…

Sfoglie croccanti ai semi di papavero

In tanti me le avete chieste e non potevo non pubblicarle… Sto parlando delle sfoglie croccanti che vi ho banalmente presentato nell’ultimo evento di FoodinSalute, dandoli poca importanza, lo ammetto ma voi siete rimasti colpiti e io felicemente stupita! Non c’è cosa più banale di queste sfoglie e come dico sempre le cose semplici sono…

CURCUMA

“La pianta di curcuma appartiene alla famiglia delle Zingiberacee, è una pianta perenne dal cui rizoma si ricava una polvere di colore giallo-arancione che viene largamente usata nei paesi asiatici a fini alimentari. Il rizoma viene infatti fatto bollire per lunghe ore, essiccato ed infine macinata per ottenere così una polvere che è, ad esempio,…

L’arte di esprimersi…

A volte mi capita di riflettere su questa passione che ho per la cucina, com’è nata, come si è evoluta e perchè… Poi rifletto su quello che amavo da bambina, sì, il mangiare è sempre stato uno dei miei argomenti preferiti ma ricordo bene che amavo disegnare, anche se non ero così portata e non…

Farro, Cefali e asparagi al limone

In estate abbiamo bisogno di mangiare piatti freschi, senza però rinunciare al gusto.  Dopo tutto il palato deve essere appagato, non si può mangiare solo per necessità. Il piacere di un buon piatto e il suo gusto parte sicuramente dagli ingredienti scelti. Noi italiani siamo così fortunati ad avere piccole aziende che ancora lavorano con…

LE UOVA

“L uovo per l’elevato potere nutritivo è prezioso sotto tutti gli aspetti; è letteralmente imbottito di nutrienti essenziali capaci di esaltare al massimo il nostro stato di salute. Le uova intere sono in assoluto la migliore fonte proteica, sono ricchi di vitamina del gruppo B, di vitamine A e D. Nelle uova intere c’è abbondanza…

PanDolce per la colazione del Venerdì…

Ve l’avevo promesso ed eccolo qua il mio pan dolce super soffice che ho gustato in una delle mie adorate colazioni del venerdì… Questo dolce a dir la verità è venuto fuori dopo un momento di nervosismo pesante, nonostante quel giorno avessi innumerevoli cose da preparare, tra una ricetta e l’altra ho trovato il tempo…