Hummus di ceci

E se un’amica vegetariana e un’amica incinta venissero a cena a casa tua, cosa cucini?

A volte non è così semplice cucinare mettendo d’accordo tutti, neanche per una foodblogger.
Visto che per fortuna la fantasia non manca, con poche ricette semplici ma di effetto sono riuscita a soddisfare le aspettative!
Prova la mia ricetta dell’hummus di ceci!

Ingredienti:

  •  500 gr i ceci
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai di paprika
  • 1 cucchiaio di cumino
  • semi di papavero
  • 1 cucchiaino di zenzero

Preparazione:

  1. Metti i ceci in acqua per una notte.
  2. Il giorno dopo sciacquali bene. In una casseruola dai bordi alti versa un filo d’olio evo e unisci insieme una cipolla tagliata a piccoli pezzi. Aggiungi i ceci, la paprika, i semi di cumino, un cucchiaino di zenzero in polvere, sale e ricopri tutto con acqua.
  3. Lascia cuocere per circa 40 minuti.
  4. Al termine della cottura frulla tutto con l’aiuto di un frullatore ad immersione e il tuo hummus sarà pronto!
  5. Guarniscilo con semi di papavero e una spolverata ulteriore di paprika poi servilo con le sfoglie croccanti ai semi di papavero (o anche nelle versioni con farina di teff o senza glutine),  o del pane magari fatto in casa, sarà una vera delizia!
 
Scopri che è ELISA PRIOLI

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