Insalata di triglie al cavolo romano

Adoro preparare le insalate! Soprattutto se sono ricche di gusto!

Oggi un insalata di triglie marinate nell’aceto con cavolo romano condito con olio sape e pepe, le arance che danno quel tocco di freschezza e i datteri la dolcezza. Dovete provarla.

Ingredienti:

  • 400 gr di triglie 
  • mezzo bicchiere di aceto di vino bianco
  • 1 cavolo romano
  • 1 arancia
  • 2/3 datteri
  • sale, pepe nero, olio evo 

Preparazione:

Sfilettate le triglie , sciacquatele bene sotto l’acqua corrente e mettetele a marinare nell’aceto per almeno mezz’ora.

Nel frattempo tagliate a piccoli pezzi il cavolo romano e il sedano e lavate tutto sotto l’acqua.

Pelate e tagliate l’arancia e unitela al cavolo.

Condite il tutto con sale, pepe nero e olio evo.

Tritare finemente i datteri e unire al resto.

Trascorsa la mezz’ora di marinatura scottate in una padella rovente le triglie per pochissimi minuti.

Aggiungete le triglie all’insalata e degustate il tutto insieme!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *