Pasta di lenticchie con crema di caprino e cavolo nero

Era da tempo che volevo provare a cucinare questa pasta di legumi, così un giorno ho deciso di acquistare i sedanini di lenticchie rosse. 

€ 2,30 per 200 gr di pasta mi è sembrato lì per lì un po’ eccessivo ma giuro che sono stati soldi davvero ben spesi!

Sarà stata la novità, il sapore che non ti aspetti da una pasta o il condimento che ho cucinato ma il fatto è che non volevo smettere di mangiarla!E’ favolosa e vi consiglio vivamente di provarla!!

Ingredienti:

  • 200 gr di pasta di lenticchie
  • 1 caprino Beltrami
  • cavolo nero 
  • broccolo
  • sale q.b
  • olio evo

In abbondante acqua leggermente salata cuocere la pasta.

Nel frattempo in una padella antiaderente scaldare un filo d’olio evo e unire le foglie del cavolo nero e le cime del broccolo. Aggiungere un goccio d’acqua di cottura e coprire con un coperchio. Lasciar cuocere facendo appassire i cavoli per almeno 10 minuti(il tempo di cottura della pasta).

Quando la pasta è cotta scolarla e saltarla in padella con i cavoli aggiungendo il caprino e un altro goccio di acqua di cottura. Saltare per qualche minuto e servire.

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