Insalata di carciofi olio Frà Pasquale e primo sale

Spesso mi concedo pause pranzo leggere e veloci da preparare ma ovviamente non mi faccio mancare niente e anche se mi preparo un insalata gli ingredienti sono scelti con cura e gli abbino cercando di esaltare le varie sfumature di sapore.

Lo sapete che l’olio extra vergine di oliva non è un condimento? 

Diciamo che è un ingrediente che esalta il nostro piatto ed è quindi fondamentale sceglierlo con cura! Scoprite quale ho usato io oggi per la mia insalata di carciofi!

Ingredienti:

  • 2 carciofi 
  • 200 gr di primosale Azienda agricola SuNuraghe (Sanludecio)
  • Olio evo Frà Pasquale 
  • gomasio
  • 1 limone
  • pepe nero 

Pulire i carciofi togliendo le foglie più esterne. Tagliare a fettine molto sottili e condire con il succo di un limone, gomasio, pepe nero macinato.

Aggiungere il primosale tagliato a fettine e condire il tutto con Olio Frà Pasquale.

Abbinamento non facile per via del carciofo e del limone ma provate ad degustare il piatto insieme ad un calice di “Solocrio” vi esalterà il gusto finale.

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