Gnocchi di pane

Oggi “Sapore di Pane” presenta una ricetta ricca e gustosa fatta con l’ingrediente principale poverissimo: il pane secco.

Quante volte ci ritroviamo con del pane secco e oltre a ridurlo in polvere non sappiamo proprio cosa farci?

Bene oggi ci risparmiamo la fatica del Grattarlo e lo utilizziamo per fare dei buonissimi gnocchi di pane!

 

Ingredienti:

  • 200 gr di pane secco
  • 300 ml di latte
  • 1 uovo
  • farina q.b. (circa 150/200 gr)

Tagliate il pane grossolanamente e mettetelo in ammollo nel latte per circa 30 minuti.

Trascorso il tempo necessario all’assorbimento strizzare bene il pane e mescolarlo con un uovo intero e la farina, aggiungendola un po’ per volta. Impastate il tutto e formare un impasto abbastanza compatto.

Prelevare parte dell’impasto e fare i classici vermicelli, dopo di chè con un coltello tagliate piccoli pezzi formando così i vostri gnocchi.

Io li ho conditi con un classico sugo di pomodoro semplice ma potete condirli con sugo di pesce, di verdure o un classico pesto alla genovese! A voi la scelta!

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