Emozioneolio: Menage a trois – Il Blend

Termine malizioso e stuzzicante, il Menage a trois è stato simpaticamente  fissato come nome dall’azienda Emozioneolio di Massimo Mosconi per delineare il suo Blend.

Che cos’è un Blend?

Un blend nasce dall’unione di oli diversi, e in questo caso 3: frantoio , leccino e moraiolo.

Generalmente un blend presenta profumi meno marcati rispetto ad un monocultivar, ma non per questo significa che abbia meno valore o sia meno apprezzabile!

Il Blend infatti può esaltare un maggior numero di pietanze con caratteristiche diverse in quanto l’assemblaggio di 3 diversi oli da sentori diversi.

Il  Menage a trois  è definibile come  un olio extravergine di oliva fruttato di media intensità

Al naso si percepiscono sentori di carciofo, mandorla acerba, lattuga mentre in bocca prendono forma la nota piccante e amara con gusti che ricordano la cicoria, il rosmarino e il pepe.

Gli abbinamenti sono quindi variabili: verdure alla griglia, zuppe di legumi, vellutate, pesce alla griglia o carpacci.

Volete sapere come l’ho abbinato io?

Scopritelo Giovedì prossimo con il nuovo post di Emozioneolio!

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