Pancake di ceci e Menage a trois

Una ricetta facile, veloce e simpatica, perfetta per un brunch! 

Questi pancake sono ovviamente salati, fatti con farina di ceci e erba cipollina e conditi con un filo d’olio evo Menage a trois dell’azienda Emozioneolio.

Ho deciso di abbinare questo olio evo Blend perchè rimane delicato di profumi ma al tempo stesso esalta perfettamente il gusto del cece.

Abbinate i vostri pancake ad una verdura e avrete un pasto completo!

Ingredienti:

  • 160 gr farina di ceci 
  • 200 gr di latte di soya
  • 4 gr di lievito per torte salate
  • erba cipollina
  • sale
  • pepe nero
  • 1 cucchiaio di olio evo Menage a trois (Emozioneolio)

Preparate la pastella per i pancake salati, mescolando la farina di ceci con l’erba cipollina tritata.

Sciogliere il lievito nel latte di soya tiepido e unitelo alla farina di ceci. 

Mescolate bene il tutto, aggiungete un pizzico di sale e un po’ di pepe nero.

Lasciate riposare per 1 ora coperto.

Ungete una padella antiaderente con un filo d’olio di semi di girasole e fatela scaldare bene.

Con un mestolo prelevate parte dell’impasto che sarà leggermente lievitato e versare nella padella rovente. Quando i pancake iniziano a fare le bolle girateli e lasciate cuocere per pochi minuti. Servite caldi con un filo di olio evo Menage a trois!

 

 

 

 

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