Cheese cake di pane e fragole

Sapore di pane la rubrica in collaborazione con “Il Gentil Verde” oggi presenta una ricetta dolce! 

La cheese cake di pane e fragole è una cheese cake classica ma con la base fatta di pane!

Avete del pane raffermo e non sapete cosa farci?

Bene, se seguite la ricetta di oggi lo potrete trasformare in una bella e gustosa cheesecake!

Ingredienti:

  • 200 gr di pane secco 
  • 450 gr di ricotta
  • 500 gr di formaggio spalmabile 
  • 80 gr di yogurt greco magro
  • 500 gr di fragole
  • 50 ml di latte
  • 100 gr di zucchero di canna integrale

Grattugiare il pane, sciogliere il burro e unirlo al pane grattugiato.

Mescolare e compattare bene in una teglia tonda dal diametro di 24 cm. Riponetela in frigo per almeno 30 minuti.

Nel frattempo preparate la crema per la cheese-cake: Unite i formaggi insieme a 80 gr di zucchero e mescolate con una frusta elettrica.

Tagliate 250 gr di fragole e mixatele insieme a 2 cucchiai di zucchero e il succo di mezzo limone in modo da ridurle in polpa e aggiungetele alla crema di formaggi e zucchero.

Mescolate bene il tutto e versate la crema sopra la base di pane. Appiattite bene la crema e riponete il tutto in frigo per almeno 6 ore.

Prima di servire tagliate le fragole avanzate e decorate la vostra cheese-cake!!

 

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