La Panzanella Gentile

Una nuova ricetta di Sapore di Pane in questo venerdì insieme all’azienda il Gentil Verde e al loro gustosissimo e super genuino pane ho rispolverato una di quelle ricette che non passano mai di moda e che appagano sempre il palato, soprattutto in queste giornate di inizio estate.

Oggi vi presento la panzanella gentile! 

Sapete perchè l’ho chiamata così? Perché il protagonista del piatto è ovviamente il pane delle ragazze del Gentil Verde e perché non ho messo la cipolla in quanto ancora non ho trovato quella dolce di Tropea e quindi preferisco non metterla, così poi il nostro alito sarà più gentile!

 

Ingredienti:

  • 2 pomodori cuori di bue
  • 1 cuore di sedano
  • 200 gr di fagiolini
  • 250 gr di pane secco ” Il gentil verde”
  • gomasio
  • pepe nero
  • 1 bicchiere di aceto di vino bianco
  • 2 bicchieri di acqua
  • olio extra vergine di oliva “Menagè a trois” – Emozione olio 

 

Preparazione:

Mettete in ammollo il pane intero in acqua e aceto per circa 10 minuti. Dopo di che strizzatelo bene e riponetelo in una placca da forno ricoperta da carta da forno e tostatelo per 6 minuti a 250 ° funzione grill.

Nel frattempo tagliate le punte dei fagiolini e lessatele per 10/15 minuti.

Lavate il sedano e i pomodori e tagliate tutto a piccoli pezzi. 

Scolate i fagiolini e tagliate a piccoli pezzi anch’essi. 

Condite le verdure con del gomasio e il pepe nero e poi aggiungete il pane.

Ultimate il piatto con un filo d’olio extra vergine di oliva blend ” Menage a trois” e servite la vostra panzanella!

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