Insalata di lenticchie e Menage a trois

Un insalata nutriente quella di oggi, fatta di lenticchie e verdure dell’orto.

Può sembrare un piatto banale e veramente di poca fantasia, ma lo sapete qualìè l’elemento che fa davvero la differenza in un piatto del genere? L’olio extra vergine di oliva.

Oggi ho scelto il Blend Menage a trois di Emozioneolio perchè rimane più delicato e si abbina meglio ai diversi componenti del piatto: la lenticchia, il pomodoro e il cetriolo. Provate a condirlo con dell’origano e e un pizzico di pepe nero e non vi sembrerà affatto una semplice insalata.

Ingredienti:

  • 180 gr di lenticchie Girolomoni
  • 2 cetrioli
  • 10 pomodori pachino
  • Olio extra vergine di oliva Menage a trois –  Emozioneolio
  • origano
  • olive nere in salamoia Bionaturae
  • pepe nero

Preparazione:

Lessate le lenticchie in acqua leggermente salata.

Sbucciate i cetrioli e tagliate i pomodorini. Unite insieme alle olive e conditeli con pepe nero e origano.

Quando le lenticchie saranno bene cotte scolatele e fermate la cottura ponendole sotto l’acqua corrente fredda per pochi secondi.

Unite le lenticchie insieme all’insalata di pomodori, cetrioli e olive e versate un filo di Menage a trois per completare il piatto.

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