L’insalata di farro è uno dei must have dell’estate!
Ma l’avete mai provato questo condimento delle 3P?
Le 3P stanno per PESCHE dell’azienda agricola Falcioni, PROSCIUTTO di Carpegna e POMODORINO pachino acquistato al mercato Campagna amica questa mattina!
Sembrerà un abbinamento particolare ma vi assicuro che la pesca insieme agli altri elementi crea un connubio davvero gustoso! Provatelo!
Ingredienti:
- 180 gr di farro – Il Gentil Verde
- 2 pesche Azienda agricola Falcioni
- 50 gr di prosciutto di carpegna(2 fette alte)
- rosmarino fresco
- Olio extra vergine di oliva Risveglio Emozioneolio
Preparazione:
Lessate il farro in abbondante acqua leggermente salata. Una volta cotto scolatelo e lasciatelo raffreddare.
Nel frattempo tagliate il prosciutto a cubetti e insieme ai pomodorini saltatelo in padella per qualche minuto.
Lavate le pesche e tagliatele a piccoli pezzi. Tritate il rosmarino e condite le pesche con esso e con olio evo Risveglio.
A questo punto unite le pesche al prosciutto e pomodorini e aggiungete il farro e servite freddo.
