Temperature sopra i 30 ° e nessuna intenzione di accendere forni e fornelli?
Tranquilli ho io la soluzione per voi!
Insalata di ceci, cipolla di tropea marinata, acciughe, qualche verdura fresca e olio extra vergine di oliva Risveglio dell’azienda Emozioneolio di Serrungarina!
Provate questa ricetta per il pranzo di oggi, è davvero semplice e super gustosa!
Ingredient:
- 180 gr di ceci lessati
- 1 cuore di sedano
- 1 carota
- 1 cipolla di tropea
- 1 scatoletta di acciughe del Mar Cantabrico
- pepe nero
- Olio extra vergine di Oliva Risveglio – Monovarietale Raggiola
Preparazione:
Come prima cosa tagliate a fettine sottili la cipolla di tropea e ricopritela con aceto e acqua.
Lessatela per 5 minuti, dopo di che scolatela e lasciatela raffreddare.
Tagliate il sedano a piccoli pezzi e la carota(io ho utilizzato il tempera carote!lo trovate da Tiger).
Unite le verdure ai ceci e aggiungete le acciughe e la cipolla di Tropea.
Condite il tutto solamente con pepe nero e Olio extra vergine di oliva Risveglio di Emozioneolio,
