Orto fresco e Monovarietale

Temperature sopra i 30 ° e nessuna intenzione di accendere forni e fornelli?

Tranquilli ho io la soluzione per voi!

Insalata di ceci, cipolla di tropea marinata, acciughe, qualche verdura fresca e olio extra vergine di oliva Risveglio dell’azienda Emozioneolio di Serrungarina! 

Provate questa ricetta per il pranzo di oggi, è davvero semplice e super gustosa!

 

Ingredient:

  • 180 gr di ceci lessati
  • 1 cuore di sedano
  • 1 carota
  • 1 cipolla di tropea
  • 1 scatoletta di acciughe del Mar Cantabrico
  • pepe nero
  • Olio extra vergine di Oliva Risveglio – Monovarietale Raggiola

Preparazione:

Come prima cosa tagliate a fettine sottili la cipolla di tropea e ricopritela con aceto e acqua. 

Lessatela per 5 minuti, dopo di che scolatela e lasciatela raffreddare.

Tagliate il sedano a piccoli pezzi e la carota(io ho utilizzato il tempera carote!lo trovate da Tiger).

Unite le verdure ai ceci e aggiungete le acciughe e la cipolla di Tropea. 

Condite il tutto solamente con pepe nero e Olio extra vergine di oliva Risveglio di Emozioneolio,

 

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