Riso integrale con fagioli azuki e erbe aromatiche. Il mio Menage a trois

L’estate sembra giunta al termine anche se questo sole mi fa credere che ancora qualche giorno di speranza c’è per questa stagione.

Il piatto di oggi è piatto povero e di riciclo esaltato dal gusto delicato dell’olio extra vergine di oliva Menage a Trois di Emozioneolio.

Ingredienti:

  • 200 gr di riso integrale Girolomoni
  • 100 gr di fagioli rossi azuki (messi precedentemente a bagno la sera prima)
  • 3 cucchiai di passata di pomodoro 
  • erbe aromatiche miste 

Preparazione:

Cuocere il riso integrale in abbondante acqua leggermente salata.

In  una pentola a parte lessare i fagioli.

Una volta lessati scolarli dall’acqua di cottura e versare un filo d’olio evo in una padella insieme alla passata di pomodoro aggiustando di sale.

Tritare finemente le erbe aromatiche.

Scolare il riso e condirlo con il sugo di fagioli, aggiungere le erbe aromatiche fresche tritate, pepe nero e un filo d’olio evo blend Menage a Trois prima di servire. 

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *