Bombas di pane con salsa aioli

E’ pazzesco cosa si può ottenere da riciclo di ingredienti poveri come il pane.

Una ricetta semplice, a costo bassissimo, che crea dipendenza! 

Le bombas di pane sono perfette per un aperitivo tra amici! Provatele!

Ingredienti:

  • 200 gr di pane secco misto (integrale, semi integrale) Il Gentil Verde
  • 100 gr di latte
  • 1 zucchina
  • 100 gr di parmigiano reggiano
  • 3 uova
  • pangrattato
  • olio di semi di girasole

Preparazione:

Ammollate il pane a pezzi nel latte e lasciatelo ammorbidire completamente.

Nel frattempo grattugiate una zucchina e strizzatela bene, togliendo l’acqua in eccesso.

Grattuggiate il parmigiano e unitelo insieme alla zucchina al pane strizzato ammorbidito ma privato dal latte in eccesso. Aggiungete un uovo intero al composto, Aggiungete un pizzico di sale e un po’ di pangrattato per amalgamare meglio il tutto. 

Formate delle piccole polpette.

Sbattete le 2 uova dove dovranno essere immerse le polpette e poi passatele nel pangrattato.

Scaldate l’olio di semi in una padella e quando sarà ben caldo friggete.

Per la salsa:

  •  1 spicchio d’aglio
  • 50 ml di latte
  •  80 ml di olio di semi
  •  qualche goccia di limone
  •  1 pizzico di sale
 
Versare in un recipiente alto e stretto l’aglio, il latte e l’olio di semi. Frullare con il frullatore ad immersione, creando una crema liscia ed omogenea. Aggiungere alla fine un pizzico di sale e qualche goccia di limone.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *