E’ pazzesco cosa si può ottenere da riciclo di ingredienti poveri come il pane.
Una ricetta semplice, a costo bassissimo, che crea dipendenza!
Le bombas di pane sono perfette per un aperitivo tra amici! Provatele!
Ingredienti:
- 200 gr di pane secco misto (integrale, semi integrale) Il Gentil Verde
- 100 gr di latte
- 1 zucchina
- 100 gr di parmigiano reggiano
- 3 uova
- pangrattato
- olio di semi di girasole
Preparazione:
Ammollate il pane a pezzi nel latte e lasciatelo ammorbidire completamente.
Nel frattempo grattugiate una zucchina e strizzatela bene, togliendo l’acqua in eccesso.
Grattuggiate il parmigiano e unitelo insieme alla zucchina al pane strizzato ammorbidito ma privato dal latte in eccesso. Aggiungete un uovo intero al composto, Aggiungete un pizzico di sale e un po’ di pangrattato per amalgamare meglio il tutto.
Formate delle piccole polpette.
Sbattete le 2 uova dove dovranno essere immerse le polpette e poi passatele nel pangrattato.
Scaldate l’olio di semi in una padella e quando sarà ben caldo friggete.
Per la salsa:
- 1 spicchio d’aglio
- 50 ml di latte
- 80 ml di olio di semi
- qualche goccia di limone
- 1 pizzico di sale
