Minestra di pane

Finisce l’estate e automaticamente scatta la voglia di zuppe e minestre da confortfood!

Oggi Sapore di Pane vi presenta una minestra con ingredienti poveri e riutilizzando il pane avanzato dell’azienda agricola Il Gentil Verde.

Siete curiosi di sapere di che cosa si tratta?

Scoprite la ricetta

Ingredienti:

  • 200 gr di pane secco integrale – Il Gentil Verde
  • 100 gr di lenticchie
  • 1 sedano
  • 2 carote
  • 2 zucchine
  • 1 cucchiaino di tandoori
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • origano
  • sale
  • olio evo
  • acqua

Preparazione:

Tagliare le verdure a piccoli pezzi e tuffarle in una pentola ripiena di acqua.

Aggiungere il concentrato di pomodoro, un cucchiaino di polvere tandoori,  un pizzico di sale grosso e le lenticchie.

Lasciare bollire il tutto per almeno 20 minuti. A questo punto aggiungere il pane secco e continuare a cuocere per altri 15 minuti.

Versare la zuppa calda aggiungendo dell’origano e dell’olio evo a crudo.

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