Pumpkin Pie

La Pumpkin Pie o Torta di Zucca è la preparazione per eccellenza per la festa di halloween!

E’ una torta solitamente fatta con base brisè o frolla e ricoperta da una crema super goduriosa  di zucca panna e uova.

Oggi ve la propongo in una variante leggermente più leggera ma non troppo, almeno solo per quello che riguarda la base poi la crema un po’ calorica è, dopo tutto qualche strappo alla regola ce lo possiamo concedere tutti!

Ingredienti:

  • Frolla senza uova e senza burro (vedi ricetta)
  • 400 gr di polpa di zucca già lessata
  • 100 gr di zucchero di canna
  • 1 tuorlo
  • 100 ml di panna fresca liquida
  • 1 cucchiaino di cannella

Preparazione:

  1. Fare la base e stenderla su una pirofila tonda dal diametro di 24 cm.
  2. Preparare la crema, mescolando la zucca precedentemente lessata, insieme al tuorlo d’uovo, la panna fresca e lo zucchero di canna. 
  3. Montare il tutto con una frusta elettrica. 
  4. Aggiungere la cannella e versare la crema sulla base.
  5. Con la pasta avanzata formare delle decorazioni per l torta e infornare a 180° per 30 minuti in forno ventilato.

 

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