Purè di patate al Rosmarino all’olio extra vergine di oliva

Ma quanto è buono il purè?

Una preparazione che amano tutti, grandi e piccini!

Oggi in una versione più leggera, utilizzando olio extra vergine di oliva  di Emozioneolio al posto del burro che troviamo nella classica ricetta.

Ho deciso di aromatizzare il mio purè con del rosmarino fresco tritato e proprio per questo ho preferito utilizzare l’olio extra vergine Risveglio, il monovarietale raggiola, invece del blend. 

Ma questo è a vostra discrezione, dipende se preferite un sapore più deciso o più delicato.

Ingredienti:

  • 500 gr di patate
  • 100 gr di latte parzialmente scremato
  • olio evo Risveglio – Emozioneolio
  • rosmarino
  • sale
  • pepe nero

Preparazione:

  1. Lessare le patate.
  2. Una volta lessate tagliatele a pezzi e aggiungere il latte.
  3. Riportare sul fuoco le patate e aggiungere olio extra vergine di oliva (4 cucchiai).
  4. Aggiungere sale, pepe.
  5. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione e prima di servire aggiungere il rosmarino tritato e un filo d’olio extra vergine Risveglio a crudo.

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