Spaghetto alla chitarra crema di basilico e stracciatella

Fra pochi giorni sarà Natale e io ho già iniziato a scartare alcuni dei regali che mi sono arrivati.

Ad esempio avete già assaggiato i nuovi oli di Emozioneolio

Oggi infatti vi presento il nuovo Blend di Emozioneolio, si chiama Opus composto da Raggiola, Gentile di Chieti e Peranzana.

Ha un profumo pazzesco e quindi ho deciso di utilizzarlo per esaltare un piatto semplice sia negli ingredienti che nella preparazione.

Ingredienti:

  • 200 gr Spaghetti alla chitarra Rummo
  • 10/12 foglie di basilico
  • 30 gr di stracciatella
  • 20 gr di parmigiano
  • olio extra vergine di oliva Opus- Emozioneolio
  • sale
  • pepe nero

Procedimento:

Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua leggermente salata.

Con l’aiuto di un frullatore ad immersione frullare il basilico, con il parmigiano,2 cucchiai di olio extra vergine Opus e un mestolo di acqua di cottura della pasta.

Quando avrete creato la vostra crema versarla in una padella.

Saltare gli spaghetti nella crema di basilico e impiattare.

Aggiungere solo alla fine la stracciatella, un filo d’olio evo Opus e del pepe nero macinato (facoltativo).

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *