Torta di mele a modo mio

Tornata dal weekend in Alto Adige non potevo non pubblicare una torta di mele.

la versione di oggi è quella che preferisco!

E’ fatta con la base della mia frolla leggera e ricoperta semplicemente di mele!

Ho aggiunto anche un’arancia a pezzi, qualche chicco di uvetta e ovviamente un cucchiaino di cannella che rende il tutto più gustoso!

Ingredienti:

  • 250 gr di farina tipo 1
  • 30 gr di olio extra vergine di oliva
  • 40 gr di zucchero integrale muscovado + un cucchiaio per le mele
  • 60 gr di acqua fredda
  • 2 mele
  • 1 arancia
  • uvetta o pinoli (facoltativo)
  • 1 cucchiaino di cannella

Preparazione:

  1. Come prima cosa, preparare la base unendo farina, zucchero, olio, e acqua fredda.
  2. Mescolare bene tutto con l’aiuto di un’impastatrice con gancio a foglia o semplicemente a mano.
  3. Creare un impasto liscio e d omogeneo e lasciare riposare qualche minuto ricoperto da pellicola.
  4. Nel frattempo lavare le mele e tagliare a piccoli pezzi e versatele in un pentolino.
  5. Aggiungete alle mele l’arancia tagliata, l’uvetta ammollato o i pinoli, un cucchiaio di zucchero e la cannella.
  6. Lasciar cuocere 10 minuti a fuoco medio, girando di tanto in tanto.
  7. Stendere la frolla au un foglio di carta da forno e riponetelo in una pirofila tonda da forno.
  8. Aggiungere le mele e il resto della frutta cotta per ricoprire la base.
  9. Infornare a 180° per 25 minuti in forno ventilato.

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