Plumcake di albumi al cacao, noci,avena e semi di sesamo.

Il Plumcake di oggi è un dolce non troppo “dolce” perfetto per la colazione e per la merenda!

Ho utilizzato solo gli albumi e ho sostituito lo zucchero con il miele.

Ho aggiunto qualche noce e fiocco di avena, semi di sesamo e il gioco è fatto!

Fatelo è davvero buono e poco calorico!!

Ingredienti:

  • 350 gr di farina 0
  • 130 gr di miele di acacia
  • 50 gr di cacao amaro
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 2 albumi
  • 100 gr di latte di soya
  • 100 gr di yogurt bianco magro
  • 40 gr di olio di semi di girasole
  • 50 gr di noci
  • 100 gr di avena (anche croccante, va bene)
  • semi di sesamo a piacere

Preparazione:

  1. Mescolare la farina con il cacao e il lievito.
  2. Aggiungere il miele, l’olio di semi, il latte e lo yogurt bianco magro.
  3. Montare il tutto con le fruste elettriche.
  4. A parte montare gli albumi a neve.
  5. Aggiungere gli albumi delicatamente e con movimenti dall’alto verso il basso in modo da non smontarli.
  6. Aggiungere le noci e l’avena all’impasto.
  7. Versare l’impasto in una pirofila da plumcake ricoperta da carta da forno.
  8. Aggiungere sopra i semi di sesamo e qualche noce avanzata.
  9. Cuocere in forno statico per 50 minuti a 180°

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