Sgombro con le puntarelle e Respiro

I pranzi che piacciono a me, leggeri, freschi, sani e veloci.

Oggi preparo lo sgombro con le puntarelle, qualche spicchio di arancia e l’olio extra vergine di oliva Respiro, il monovarietale Moraiolo di Emozioneolio.

Ci provate anche voi?

Ingredienti:

  • 4 filetti di sgombro
  • 1 ceppo di puntarelle
  • 1 arancia
  • 5 ravanelli
  • olio extra vergine di oliva “Respiro”-Emozioneolio
  • sale

Preparazione:

  1. Cuocere i filetti di sgombro in una padella con un filo d’olio extra con la scorza dell’arancia grattugiata e un bicchiere di acqua.
  2. Tagliare e lavare le puntarelle.
  3. Tagliare i ravanelli e l’arancia e aggiungere il tutto alle puntarelle.
  4. Condire l’insalata con un pizzico di sale.
  5. Aggiungere i filetti di sgombero all’insalata.
  6. Aggiungere un filo d’olio extra vergine di oliva Respiro a crudo e servire.

 

 

 

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