Un dolce pazzesco, la chiffon cake alla frutta!
Oggi vi lascio la mia ricetta adattata un po’ a mio gusto, ovvero con meno zucchero e meno uova e ripiena di frutta fresca!
E’ davvero buonissima e se avete a disposizione gli stampi Nordic Ware farete un figurone!
Ingredienti:
- 4 uova
- 200 gr di farina 0
- 150 gr di zucchero di canna integrale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- scorza grattugiata di 1 limone
- 1 bicchiere di latte di soya
- 50 gr di olio di semi di girasole
- frutta a piacere: 2 fragole,1 kiwi,1 mela,1 banana
- un pizzico di sale
Preparazione:
- Come prima cosa separare i tuorli dagli albumi
- montare i tuorli con 50 gr di zucchero fino a che non diventano ben spumosi.
- Aggiungere l’olio di semi, il latte un pizzico di sale e la farina continuando a montare il tutto con lo sbattitore elettrico.
- In una planetaria(o con le fruste elettriche) montare gli albumi a neve ferma e appena diventano bianche aggiungere lo zucchero.
- Una volta che gli albumi sono perfettamente montati aggiungerli delicatamente con una spatola, all’impasto.
- Con movimenti dall’alto verso il basso amalgamare bene il tutto.
- Aggiungere la frutta tagliata a piccoli pezzi.
- Infornare a 180° per 45 minuti in forno statico preriscaldato.
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