La Crostata fatta con la farina di farro è una cosa che adoro!
Non trovate che il farro abbia un sapore tostato perfetto per i dolci?
Soprattutto se si utilizza la farina di farro buona e fatta con cura il risultato sarà davvero eccellente!
Provate il mio dolce di oggi con la Farina di farro dell’Azienda Agricola “Il Gentil Verde”!
Ingredienti:
per la frolla:
- 300 gr di farina di farro Il Gentil Verde
- 60 gr di zucchero di canna integrale
- 40 gr di olio di semi di mais
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 60 gr di acqua fredda
- scorza grattugiata di un limone
per la crema:
- 250 gr di ricotta di pecora
- 3 cucchiai di miele
- il succo di 1 limone
- mandorle
Preparazione:
- Preparate la base impastando la farina con lo zucchero, l’olio di semi, la scorza del limone.
- Aggiungete l’acqua un po’ alla volta fino a comporre un impasto liscio ed omogeneo(se l’impasto risultasse appiccicoso aggiungete altra farina o al contrario altra acqua).
- Preparate la crema, mescolando la ricotta con il miele e il succo di un limone.
- Stendete la frolla, versate la crema di ricotta e aggiungete le mandorle.
- Infornate a 180° per 25 minuti in forno ventilato.
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