Pandolce al cioccolato

Calo drastico di temperature e non vuoi preparare un dolce per la colazione?!

Anzi direi più un pandolce! Senza uova! Senza burro ma con tante  scaglie di cioccolato fondente!

Dovete farlo!

Ingredienti

  • 300 gr di farina tipo 2 – Il Gentil Verde
  • 40 gr di olio di semi di mais
  • 150 gr di latte tiepido
  • 5 gr di lievito di birra
  • 100 gr di cioccolato fondente 72%
  • 70 gr di zucchero di canna

Preparazione:

  1. Sciogliere il lievito nel latte tiepido
  2. Mescolare la farina con lo zucchero. aggiungere il latte con il lievito sciolto e l’olio di semi.
  3. Impastare il tutto amalgamando bene tutti gli ingredienti (l’impasto risulterà leggermente appiccicoso).
  4. Fare lievitare l’impasto per almeno 3 ore.
  5. Tritare il cioccolato al coltello.
  6. Dopo la lievitazione, aggiungere le scaglie di cioccolato all’impasto e fare le pieghe per 5 /6 volte.
  7. Inserire l’impasto del contenitore del plumcake, spennellare la superficie con un po’ di latte.
  8. Infornare a 200° per 10 minuti, poi passare a 180° per 45 minuti in forno statico.
 

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