Pesto di rucola con Menage a trois

Il pesto è una preparazione veloce e leggera perfetta per condire una pasta.

Il pesto di rucola e mandorle è facilissimo da fare è l’unica cosa che vi serve è un ottimo olio extra vergine di oliva, io in questo caso ho utilizzato Menage a trois di Emozioneolio e un mixer per poter frullare tutto.

Ingredienti:

  • 50 gr di mandorle
  • 100 gr di rucola 
  • 30 gr di olio extra vergine di oliva Menage a Trois
  • sale
  • pepe nero
  • 2 cucchiai di acqua 

Preparazione:

  1. Lavare la rucola e tagliarle a pezzi in modo da frullarla meglio.
  2. In un mixer aggiungere la rucola, le mandorle, l’olio extra vergine Menage a Trois e l’acqua.
  3. Mixare il tutto creando un composto cremoso.
  4. Aggiungere sale e pepe nero.

ps:se volete condirci la pasta mettetelo in una padella e al momento di saltare la pasta aggiungete un goccio di acqua di cottura per amalgamare bene il tutto.

 

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