Spaghettone feta, limone e zucchine

Lo Spaghettne: il mio formato di pasta preferito.

L’abbinamento limone e menta che fa subito estate

Un formaggio fresco e una verdura di stagione.

Il tutto esaltato dall’olio extra vergine di oliva Opus Blend di Emozioneolio.

Ingredienti:

  • 200 gr di Spaghettone Girolomoni
  • 100 gr di feta
  • 1 zucchina grande
  •  1 limone
  • menta fresca
  • sale
  • olio extra vergine di oliva Opus Blend – Emozioneolio

Preparazione:

  1. Cuocere lo spaghetto in abbondante acqua salata
  2. In una padella a parte versare un filo d’olio evo a aggiungere mezza cipolla tagliata, la zucchina a cubetti e un goccio d’acqua di cottura.
  3. Cuocere a coperchio chiuso per circa 5 minuti (la zucchina deve rimanere leggermente croccante).
  4. Scolare la pasta trattenendo un po’ di acqua di cottura e aggiungerla al condimento.
  5. Saltare la pasta per qualche minuto e aggiungere la scorza del limone grattugiata e le foglie du menta.
  6. Servire lo spaghetto aggiungendo Opus blend di Emozioneolio.

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