L’estate e le sue insalate!
Oggi facciamo un’insalata super gustosa che funge da piatto unico, perfetta anche da portare al mare o in un ufficio.
Insalata di patate, peperoni, cipolle, pomodori datteri e tonno!
Il tutto condito con olio extra vergine di oliva monovarietale moraiolo di Emozioneolio, l’azienda agricola di Serrungarina (Marche).
Ingredienti:
- 300 gr di patate gialle
- 10 pomodorini datterini
- 1 cipolla bianca
- 1 peperone giallo
- 1 bicchiere di aceto di mele
- Tonno in scatola
- timo
- sale
- olio extra vergine di oliva Emozioneolio
Preparazione:
- Lessare le patate
- Tagliare la cipolla a fettine sottili e cuocerla in acqua e aceto.
- Tagliate il peperone giallo e unitelo alla cottura della cipolla.
- Tagliare i pomodorini
- Quando le patate saranno cotte scolarle e passarle sotto l’acqua fredda.
- Unire insieme patate, peperone, cipolla e pomodorini.
- Aggiungere il tonno a filetti.
- Condire il tutto con sale e olio extra vergine di oliva Emozioneolio.
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