Soffice alle more senza uova

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Dopo la raccolta di qualche mora di rovo come non fare un dolce per la colazione?!

Il Soffice alle more è un dolce semplice e perfetto per la colazione.

Non contiene uova (non le avevo) né tantomeno burro ed è quindi perfetto anche per chi è intollerante e chi vuole riprendere con un alimentazione equilibrata senza rinunciare al gusto.

Ingredienti:

  • 350 gr di farina integrale “Il Gentil Verde”
  • 70 gr di zucchero di canna integrale
  • 200 gr latte (circa)
  • 70 gr di olio di semi di girasole
  • 1 bustina di lievito 
  • 1 limone
  • more di rovo
  • marmellata alle more Rigoni di Asiago

Preparazione:

  1. Unire la farina con lo zucchero e il lievito.
  2. aggiungere l’olio, il succo di 1 limone e il latte montando il tutto con delle fruste elettriche(o planetaria).
  3. Montate il composto fino a che tutto gli ingredienti non si siano amalgamati e alla fine aggiungere qualche mora all’impasto.
  4. Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata (o ricoperta da carta da forno).
  5. Infornate a 180° in forno statico.
  6. Nel frattempo preparate una coulis di more mettendo sul fuoco le more con un cucchiaino di zucchero e un goccio d’acqua e 2 cucchiai di marmellata di more.
  7. Lasciate bollire 1 minuto e una volta creata la salsa versatela sopra le fette del dolce appena sfornato!

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