Pane

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Preparare il pane in casa non è difficile ma bisogna essere precisi e attenti al tipo di farina, ai tempi di lievitazione e alla cottura finale.

Provate la mia ricetta per fare il pane e se avete domande scrivetemi a info@foodimmersions.com

Ingredienti:

  • 500 gr di farina tipo 1 
  • 200 gr di acqua circa
  • lievitino o poolish (lievito di birra + acqua + farina)
  • 1 pizzico di sale

Preparazione:

  1. Come prima cosa preparare il poolish o lievitino, mescolando il lievito con un goccio d’acqua tiepida e poca farina.
  2. Preparare una massa elastica che farete lievitare per 1 ora.
  3. La massa ottenuta sarà il vostro poolish o lievitino.
  4. Versare la farina in un impastatrice
  5. Aggiungere il polis e l’acqua tiepida.
  6. Iniziare ad impastare il tutto, se vedete che non si amalgama subito aggiungete ancora un po’ di acqua.
  7. Aggiungere anche un pizzico di sale.
  8. Una volta formato l’impasto, fate delle pieghe e disponetelo in una ciotola oleata e infarinata a lievitare.
  9. Maggiore sarà il tempo di lievitazione, maggiore sarà la sua digeribilità.
  10. tempo minimo di lievitazione 3 ore.
  11. Trascorso il tempo necessario prendere l’impasto e fare altre pieghe.
  12. Dare la forma preferita e adagiarlo in una teglia per forno.
  13. Cuocere a 220 ° per 55 minuti in forno ventilato.

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