Gamberi alla Rossini

Rossini raffinato gourmet poteva non mangiare i gamberi secondo voi?

Un piatto abbastanza leggero per essere dedicato al grande compositore di Pesaro, Gioacchino Rossini.

E’ una delle Ricette delle Marche!

Super facile, veloce e sana! Provatela!

Ingredienti:

  • 500 gr di gamberi
  • 350 gr di cicoria novella
  • 1 limone
  • olio extra vergine di oliva – Opus blend
  • sale
  • pepe nero

Preparazione:

  1. Tagliare la cicoria e lavare bene le foglie.
  2. Lessare la cicoria tagliata in poca acqua (non deve stracuocere).
  3. Nel frattempo pulire i gamberi eliminando la corazza e il filamento nero interno.
  4. Quando la cicoria sarà cotta e l’acqua si sarà asciugata aggiungere i gamberi.
  5. Aggiungere il succo di 1 limone, coprire con un coperchio e spegnere il fuoco.
  6. Lasciar cuocere i gamberi con il vapore dato dal calore della pentola e delle cicorie.
  7. Aggiustare di sale 
  8. Aggiungere pepe nero e olio extra vergine di oliva prima di servire il piatto.

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