Se c’è una cosa a cui non riesco proprio a rinunciare è un buon piatto di pasta.
Oggi provo gli spaghetti all’ortica che ho ricevuto per regalo e li condisco con sugo rosso di funghi champignon.
Super leggero e perfetto per la pausa pranzo.
Provatelo!
Ingredienti:
- 180 gr di Spaghettini all’ortica
- 10 funghi champignon
- passata di pomodoro
- 1 spicchio d’aglio
- olio extra vergine di oliva
- sale
Preparazione:
- In una padella versare un filo d’olio extra vergine di oliva e uno spicchio d’aglio.
- lavare i funghi, eliminare la terra e la pellicina esterna e tagliare a piccoli pezzi.
- Versare i funghi nella padella con l’olio e aglio e aggiungere poca acqua.
- Cuocere per 10 minuti, dopo di che aggiungere la passata di pomodoro e un altro goccio di acqua.
- Cuocere il sugo per 15 minuti a coperchio chiuso.
- Cuocere nel frattempo gli spaghettini in abbondante acqua salata.
- Quando la pasta sarà cotta versarla nel sugo di funghi aggiungendo un po’ di acqua di cottura.
- Saltare la pasta per amalgamare bene il sugo e servire con un filo d’olio evo a crudo.
Scopri che è ELISA PRIOLI
