Gennaio è il mese dei buoni propositi e allora ricominciamo l’anno con qualche ricetta sana e sostanziosa!
Con il freddo di questi giorni non possiamo solo mangiare verdure, non credete?
Così ho cucinato una zuppa di fagioli povera di ingredienti ma ricca di gusto!
Provatela!
Ingredienti:
- 250 gr di fagioli borlotti
- acqua
- 1 sedano
- 1 carota
- prezzemolo
- mezza cipolla
- olio extra vergine di oliva
- sale grosso
Preparazione:
- Mettere in ammollo i fagioli per una notte intera.
- Lavare le verdure e tagliarle a piccoli pezzi.
- Versare in una pentola le verdure insieme ai fagioli sciacquati dalla loro acqua in ammollo.
- Aggiungere olio extra vergine di oliva, sale grosso e acqua fino a ricoprire.
- Cuocere per 40 minuti a fuoco moderato.
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