Farro, piselli, carciofi e primo sale

Il piatto di oggi è una ricetta semplice e veloce da fare per una pausa pranzo anche fuori casa. Farro, piselli, carciofi e primosale.  Lo potete preparare anche la sera prima per il giorno dopo. Io ho utilizzato il farro perlato dell’azienda agricola Il Gentil Verde. Il farro perlato ha dei tempi di cottura più…

Spaghettone al pomodoro e “Basilicolio”

Tornare a casa e preparare un piatto di pasta è la base di ogni rientro. Lo Spaghettone al pomodoro di Girolomoni e il Basilicolio dell’Azienda Il Conventino di Monteciccardo rappresentano insieme il connubio perfetto  della nostra cara cucina italiana. Ingredienti: 200 gr di Spaghettone Girolomoni pomodori pelati olive taggiasche sale pepe nero o peperoncino 1…

Crostata di farro con crema di ricotta e mandorle

La Crostata fatta con la farina di farro è una cosa che adoro!  Non trovate che il farro abbia un sapore tostato perfetto per i dolci? Soprattutto se si utilizza la farina di farro buona e fatta con cura il risultato sarà davvero eccellente! Provate il mio dolce di oggi con la Farina di farro…

Zuppa di farro perlato e porri

Quando hai il frigo semivuoto e la tua unica salvezza è il farro perlato già cotto dell’azienda agricola Il Gentil Verde! Sì ma come posso prepararlo per renderlo buono e appetitoso? Facile! Provate a fare una zuppa di farro e i porri! un filo d’olio extra vergine e la vostra ricetta sarà pronta in pochi…

Fritto sì o fritto no? I consigli della Dott.ssa Enrica Zaffini

Siamo ufficialmente entrati nel periodo di CARNEVALE e chi non associa carnevale a “chiacchiere e castagnole” !!! Sappiamo tutti, che la frittura, se consumata abitualmente è dannosa per il nostro organismo, per questo ne viene sconsigliato un consumo abituale a chiunque, volesse condure uno stile di vita sano. E’ giusto però, non rinunciarvi del tutto, essendo diseducativo…

Sinfonia a 6 Mani

Sinfonia a 6 mani è il nuovo progetto che si terrà all’interno del Museo Casa Rossini, in collaborazione con l’Associazione Camminando sui tuoi passi e Tipico Tips. Un viaggio diviso in 4 tappe: 4 domeniche, 4 appuntamenti da febbraio ad aprile. Un ciclo di eventi per ripercorrere il sentiero delle sfumature dei vini del nostro…

Il Risotto di Fausto

Tartufo bianco di Acqualagna, funghi chiodini e lacrima di Sanludecio, olio extra vergine di oliva il Conventino. Gli ingredienti giusti per un buon risotto ci sono, ma che vino ci abbiniamo? Scoprite la ricetta e l’abbinamento con uno dei Marcantoni dell’azienda Il conventino di Monteciccardo! Ingredienti: 200 gr di riso carnaroli 100 gr di funghi…

Sfere al lime con Emozioneolio

Qual’è il segreto per una polpetta croccante e gustosa? Lo sapete, gli ingredienti buoni sono fondamentali per la riuscita di un buon piatto e l’olio extra vergine di oliva è un ingrediente che noi italiani utilizziamo tantissimo ed è quindi fondamentale non tralasciare la sua qualità. Lo sapete perchè scelgo di utilizzare Emozioneolio nei miei…

Pizza gourmet: bufala, bresaola e pesche

La pizza oggi giorno è diventato un vero e proprio piatto gourmet! Esistono pizzerie che fanno pizze che sono veri e propri capolavori, ve ne segnalo alcune della mia zona: Farina Pesaro, Spa.ccio San Patrignano, Il Gatto e la Volpe di Gianluca Passetti (vedi qui). Oggi la voglio fare in casa la mia pizza gourmet!Utilizzando…

Porridge di Teff sogliole, zucchine al limone e Menage a Trois

Adoro gli antipasti di pesce, soprattutto se hanno un gusto delicato dove rimane ben chiaro il sapore del pesce. Oggi sperimentando in cucina nuovi cereali, in questo caso il teff, ho creato questo antipastino molto semplice e nutriente esaltando il suo sapore con il Blend di Emozioneolio: Menage a trois Provatelo anche voi! Ingredienti: 150…