Torta di mele a modo mio

Tornata dal weekend in Alto Adige non potevo non pubblicare una torta di mele. la versione di oggi è quella che preferisco! E’ fatta con la base della mia frolla leggera e ricoperta semplicemente di mele! Ho aggiunto anche un’arancia a pezzi, qualche chicco di uvetta e ovviamente un cucchiaino di cannella che rende il…

Ravioli dolci ripieni di datteri e cioccolato

Una ricetta per riciclare qualche avanzo, ad esempio i datteri. Qualche goccia di cioccolato per rendere il tutto più goloso e la mia frolla senza uova super leggera per non avere troppi sensi di colpa! Vi presento i miei ravioli dolci ripieni di datteri e cioccolato! Ingredienti per la frolla: 120 gr di farina tipo…

Maritozzi

I maritozzi sono un dolce tipico delle Marche e del Lazio. Nelle Marche solitamente vengono ripieni di uvetta e anice, mentre nel Lazio vengono farciti con la panna fresca. Oggi ho voluto provare quelli laziali, farciti con panna fresca e ricoperti di zucchero a velo, ho sostituito la farina Manitoba con la tipo 1 dell’azienda…

Pandolce con uvetta all’olio di oliva

Adoro i dolci, poco dolci. Quelli che ti permettono di fare quello sgarro in più perchè meno calorici. Ad esempio, il dolce di oggi è una specie di pane dolce ma non troppo, con uvetta e olio extra vergine di oliva, senza uova e con farina tipo 2, tanto male non farà! Ingredienti: 300 gr…

Torta di mele

La Torta di mele è uno di quei dolci che non ti stanchi mai di assaggiare. Sul blog ci sono tante ricette e tutte diverse!  Oggi ve ne lascio un’altra versione, più classica e più calorica! Provatela è super soffice! Ingredienti: 4 uova  80 gr di zucchero di canna 250 gr di farina tipo 1…

Pumpkin Pie

La Pumpkin Pie o Torta di Zucca è la preparazione per eccellenza per la festa di halloween! E’ una torta solitamente fatta con base brisè o frolla e ricoperta da una crema super goduriosa  di zucca panna e uova. Oggi ve la propongo in una variante leggermente più leggera ma non troppo, almeno solo per…

Coca de San Juan

Oggi vi lascio la ricetta di questo dolce tipico della Catalunya: la Coca di San Juan E’ un dolce che ho avuto il piacere di gustare l’anno scorso durante il mio soggiorno a Sant Paul, una località di mare a nord-est di Barcellona. La leggenda narra che la coca di San Juan ha una forma…

Cheesecake ai lamponi con base di datteri

Questa ricetta ve la devo proprio lasciare! Una cheesecake  con una base super buona! fatta con datteri, mandorle e fiocchi di avena! Per la crema invece ho utilizzato solamente yogurt greco, e mascarpone senza lattosio, zucchero mascobado e lamponi freschi! Provatela!   Ingredienti: 250 gr di mascarpone senza lattosio 340 gr di yogurt greco 2%…

Brioches vegan ripiene di pesche

Ho sperimentato tanto e finalmente ho trovato la ricetta perfetta per fare le brioches vegane (senza uova, latte e derivati) super morbide e fragranti! Io ho utilizzato farina 0 e farina di canapa che potrete sostituire anche con farina di farro, integrale, tipo1, tipo 2. Consiglio Importante: non sostituire la farina 0 nel lievitino che…

Ghiaccioli alla pesca e limone

L’estate sta per giungere al termine ma la mia voglia di ghiaccioli non si ferma! Oggi vi lascio la ricetta dei ghiaccioli alle pesche dell‘Azienda Agricola Falcioni!Ho aggiunto anche un po’ di limone e poco zucchero, e sono davvero gustosi! Perfetti per una merenda sana e fresca! Provateli! Ingredienti per 4 ghiaccioli: 2 pesche –…