Il Gambero rosso premia 2 aziende pesaresi

Sempre più frequentemente il nostro amato territorio viene nominato per le sue eccellenze gastronomiche. Libri di settore e riviste parlano costantemente della prelibatezza dei frutti delle Marche; è toccato anche alla prestigiosa guida Gambero Rosso, la quale ha voluto assegnare due importanti riconoscimenti che arricchiscono l’olivicolura marchigiana: il titolo di Miglior frantoio dell’anno, al Conventino…

Farro, Cefali e asparagi al limone

In estate abbiamo bisogno di mangiare piatti freschi, senza però rinunciare al gusto.  Dopo tutto il palato deve essere appagato, non si può mangiare solo per necessità. Il piacere di un buon piatto e il suo gusto parte sicuramente dagli ingredienti scelti. Noi italiani siamo così fortunati ad avere piccole aziende che ancora lavorano con…

Pizza in teglia di Fra Bernardo con bufala in uscita

Quanto amo fare la pizza in casa, è proprio una bella soddisfazione impastare gli ingredienti, vedere l’impasto crescere e poi infornare….ma sicuramente il momento più bello arriva una volta seduti a tavola…. E’ vero anche che fare la pizza non è una cosa da poco, ci vogliono gli ingredienti giusti affinchè il sapore sia buono…

Biscottoni rustici alle mandorle di Frà Evaristo

Chi l’ha detto che l’olio extra vergine d’oliva lo si puo’ utilizzare solo per le preparazioni salate?La risposta è Nessuno!perchè se l’olio è quello buono è un’ottimo grasso per impastare fantastici dolci….Volete vedere cosa vi ho preparato oggi con Frà Evaristo dell’azienda il Conventino? Ingredienti: 250 gr di farina tipo 12 uova120 gr di zucchero…

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

  “A cosa serve l’olio extravergine di oliva? Serve a dare sapore ai nostri piatti, è un alimento unico dal punto di vista nutrizionale, nutraceutico e può migliorare il nostro stato di salute: -giova al cuore per il contenuto preponderante di acidi grassi monoinsaturi (oleico) e polinsaturi (linoleico e α-linolenico ) -mantiene giovane la pelle…

Crostata all’olio extra vergine d’oliva

Ecco, come promesso, oggi vi pubblicherò la ricetta della crostata della Befana, ovviamente non è la ricetta classica perchè figuratevi se dopo le feste potevo abusare di tutto quel burro che solitamente si trova nella preparazione della classica frolla, no!miei cari!oggi la crostata la facciamo con Olio extra vergine d’oliva, così rimane un po più…