I crostini che bontà!

Quanto sono buoni i crostini? Uno degli antipasti più classici della cucina italiana! Si possono fare con qualsiasi cosa! Carne, pesce, verdure, formaggi, salumi…ottimi per riciclare qualche avanzo del frigo! Preparazione banalissima che ti fa capire che con pochi ingredienti ma buoni si può mangiare davvero bene! Provate a pensare ad una fetta di pane…

Piccante ma non troppo…

Qualche giorno fa un mio collega mi ha regalato una manciata di peperoncini (coltivati nel suo orto) da una forma particolare… Erano talmente belli che quasi mi dispiaceva utilizzarli in cucina! 🙂 Appartenenti alla tipologia Capsicum Baccatum, il suo nome “Bishop Crown”, prende spunto dalla sua forma di “cappello del prete”. Questo peperoncino dal sapore…

Lo streetfood romagnolo: La piadina

La città dove vivo, Pesaro, è vero che fa parte delle Marche, ma in realtà subisce tantissimo l’influenza della Romagna e anche i pesaresi si sentono molto più romagnoli che marchigiani. Se vi è mai capitato di fare un giro nelle nostre zone, avrete sicuramente notato le differenze di accenti e caratteri linguistici che ci…

Pasta Frolla

Ingredienti: – 2 tuorli e 1 uovo intero – 300 gr farina 00 – 125gr di zucchero – 125gr di burro – 1/2 bustina di lievito per dolci – scorza di limone Sbattete i tuorli e l’uovo intero con lo zucchero, il burro freddo e la scorza di limone, aiutandovi con una frusta elettrica. Unire…

Maionese home-made

Ingredienti: – 1 uovo – sale – olio di semi – succo di limone – aceto di vino bianco(facoltativo)     Prendere un recipiente alto e stretto dove versare l’uovo intero, un pizzico di sale, la spremuta di uno spicchio di limone e aggiungere un cucchiaino di aceto di vino bianco. Prendete un frullatore ad…

La pizza

Ingredienti per 4 persone:   – 700 gr di farina tipo 0 oppure 00 – 1 cubetto di lievito di birra – acqua – olio evo – sale – 1 cucchiaino di bicarbonato Disponete la farina a fontana sul piano di lavoro; fateci una piccola conca al centro dove inserire l’olio un mezzo cucchiaio di…