Salmone alla piastra con verdure al lime e Risveglio

Sono dell’idea che i pesci ricchi di grassi omega 3 come il salmone non necessitano di condimenti eccessivi, hanno già un sapore bene deciso da soli. Piuttosto hanno bisogno di una verdura rinfrescante e un nota acidula che aiuta a pulire il palato creando così un equilibrio gustativo. L’insalata, in questo caso ha bisogno di…

Ortigia, Noto, Marzamemi

La Sicilia e i suoi colori, la Sicilia e i suoi profumi, la Sicilia e le sue tradizioni eterne. La Sicilia è uno di quei luoghi che ti rimangono nel cuore e ti fanno venire la voglia di tornarci, per il caldo avvolgente, per il cibo meraviglioso e freschissimo, per il mare cristallino e per…

Brioches vegan ripiene di pesche

Ho sperimentato tanto e finalmente ho trovato la ricetta perfetta per fare le brioches vegane (senza uova, latte e derivati) super morbide e fragranti! Io ho utilizzato farina 0 e farina di canapa che potrete sostituire anche con farina di farro, integrale, tipo1, tipo 2. Consiglio Importante: non sostituire la farina 0 nel lievitino che…

Riso integrale con fagioli azuki e erbe aromatiche. Il mio Menage a trois

L’estate sembra giunta al termine anche se questo sole mi fa credere che ancora qualche giorno di speranza c’è per questa stagione. Il piatto di oggi è piatto povero e di riciclo esaltato dal gusto delicato dell’olio extra vergine di oliva Menage a Trois di Emozioneolio. Ingredienti: 200 gr di riso integrale Girolomoni 100 gr…

Ghiaccioli alla pesca e limone

L’estate sta per giungere al termine ma la mia voglia di ghiaccioli non si ferma! Oggi vi lascio la ricetta dei ghiaccioli alle pesche dell‘Azienda Agricola Falcioni!Ho aggiunto anche un po’ di limone e poco zucchero, e sono davvero gustosi! Perfetti per una merenda sana e fresca! Provateli! Ingredienti per 4 ghiaccioli: 2 pesche –…

Chimichurri e Risveglio

Sapete che cos’è il Chimichurri? Il Chimichurri è una salsa verde originaria dell’Argentina e dell’Uruguay che viene utilizzata per marinare la carne alla griglia e non solo!! L’origine del nome ha diverse versioni ma la più conosciuta è quella che deriva da un certo Jimmy McCurry; un irlandese a cui venne attribuita l’invenzione della ricetta….

Cous cous di gamberi e avocado, zenzero e Limolio

Con il piatto di oggi vi voglio presentare una vera chicca! Sto parlando del Limolio, l’olio extra vergine di oliva del Conventino di Monteciccardo aromatizzato al limone! Da quando ho conosciuto il fantastico mondo degli oli aromatizzati non posso più farne a meno! Sono un ottimo modo per dare al piatto quel sapore in più…

Pluncake all’olio evo e pesche

Lo so che questo caldo scoraggia l’accensione del forno, ma avevo troppa voglia di mangiarmi una fetta di pluncake a colazione! Provate la ricetta perchè è davvero buona e leggera! Infatti ho fatto l’impasto con la farina senza glutine della Schaer (anche se non sono celiaca)e olio extra vergine di oliva di Emozioneolio. Per questo…

Il farro delle 3P

L’insalata di farro è uno dei must have dell’estate! Ma l’avete mai provato questo condimento delle 3P? Le 3P stanno per PESCHE dell’azienda agricola Falcioni, PROSCIUTTO di Carpegna e POMODORINO pachino acquistato al mercato Campagna amica questa mattina! Sembrerà un abbinamento particolare ma vi assicuro che la pesca  insieme agli altri elementi crea un connubio…

Orto fresco e Monovarietale

Temperature sopra i 30 ° e nessuna intenzione di accendere forni e fornelli? Tranquilli ho io la soluzione per voi! Insalata di ceci, cipolla di tropea marinata, acciughe, qualche verdura fresca e olio extra vergine di oliva Risveglio dell’azienda Emozioneolio di Serrungarina!  Provate questa ricetta per il pranzo di oggi, è davvero semplice e super…