Chiffon cake alla frutta

Un dolce pazzesco, la chiffon cake alla frutta! Oggi vi lascio la mia ricetta adattata un po’ a mio gusto, ovvero con meno zucchero e meno uova e ripiena di frutta fresca! E’ davvero buonissima e se avete a disposizione gli stampi Nordic Ware farete un figurone! Ingredienti: 4 uova 200 gr di farina 0…

Pandolce al cioccolato

Calo drastico di temperature e non vuoi preparare un dolce per la colazione?! Anzi direi più un pandolce! Senza uova! Senza burro ma con tante  scaglie di cioccolato fondente! Dovete farlo! Ingredienti:  300 gr di farina tipo 2 – Il Gentil Verde 40 gr di olio di semi di mais 150 gr di latte tiepido…

Plumcake di albumi al cacao, noci,avena e semi di sesamo.

Il Plumcake di oggi è un dolce non troppo “dolce” perfetto per la colazione e per la merenda! Ho utilizzato solo gli albumi e ho sostituito lo zucchero con il miele. Ho aggiunto qualche noce e fiocco di avena, semi di sesamo e il gioco è fatto! Fatelo è davvero buono e poco calorico!! Ingredienti:…

Torta di mele a modo mio

Tornata dal weekend in Alto Adige non potevo non pubblicare una torta di mele. la versione di oggi è quella che preferisco! E’ fatta con la base della mia frolla leggera e ricoperta semplicemente di mele! Ho aggiunto anche un’arancia a pezzi, qualche chicco di uvetta e ovviamente un cucchiaino di cannella che rende il…

Pandolce con uvetta all’olio di oliva

Adoro i dolci, poco dolci. Quelli che ti permettono di fare quello sgarro in più perchè meno calorici. Ad esempio, il dolce di oggi è una specie di pane dolce ma non troppo, con uvetta e olio extra vergine di oliva, senza uova e con farina tipo 2, tanto male non farà! Ingredienti: 300 gr…

Mini Bundt di cioccolato e olio extra vergine di oliva Menage a Trois

L’olio extra vergine di oliva è un oro prezioso per la nostra cultura culinaria. Ad esempio anche nei dolci, rappresenta un valore aggiunto di sapore e salute il nostro “oro verde” ma troppo spesso viene sostituito dall’olio di semi. Oggi vi mostro come preparare dei gustosissimi mini bundt al cioccolato e olio extra vergine Menage…

Torta di mele

La Torta di mele è uno di quei dolci che non ti stanchi mai di assaggiare. Sul blog ci sono tante ricette e tutte diverse!  Oggi ve ne lascio un’altra versione, più classica e più calorica! Provatela è super soffice! Ingredienti: 4 uova  80 gr di zucchero di canna 250 gr di farina tipo 1…

Coca de San Juan

Oggi vi lascio la ricetta di questo dolce tipico della Catalunya: la Coca di San Juan E’ un dolce che ho avuto il piacere di gustare l’anno scorso durante il mio soggiorno a Sant Paul, una località di mare a nord-est di Barcellona. La leggenda narra che la coca di San Juan ha una forma…

Brioches vegan ripiene di pesche

Ho sperimentato tanto e finalmente ho trovato la ricetta perfetta per fare le brioches vegane (senza uova, latte e derivati) super morbide e fragranti! Io ho utilizzato farina 0 e farina di canapa che potrete sostituire anche con farina di farro, integrale, tipo1, tipo 2. Consiglio Importante: non sostituire la farina 0 nel lievitino che…

Torta Menage a trois di ricotta e pesche

Al dolce non posso rinunciare, soprattutto la mattina per fare colazione è il momento ideale per assaporare una bella fetta di torta! Soprattuto se è fatta con ingredienti genuini e leggeri! La frolla è super leggera e fatta con olio extravergine di oliva di Emozioneolio e la farcitura è semplice e veloce. Scoprite la ricetta…