La Pastiera è il dolce tipico napoletano che si prepara nel periodo delle feste pasquali. La ricetta tradizionale prevede una base di frolla e una crema di ricotta e grano cotto. Oggi sostituisco il grano cotto con il farro cotto dell’azienda agricola Il Gentil Verde e la base la preparo con la mia frolla leggera!…
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CIAMBELLINE DI PASQUA
Siamo nella settimana della Pasqua e non vuoi parlare dei dolci tipici marchigiani di questo periodo? Mi piace andare a riesumare le vecchie ricette di una volta, perchè amo curiosare come lavoravano un tempo in cucina, quali prodotti usavano maggiormente e che tecniche di cottura praticavano. Le ciambelline di Pasqua sono il frutto di…
CRESCIA DI PASQUA DOLCE
Non tutti sanno che la crescia marchigiana tipica di Pasqua, quella fatta con uova e formaggio esiste anche nella versione dolce….e come si chiama? Crescia di Pasqua dolce…la fantasia di noi marchigiani, ammazza….comunque è una specie di panettone ma molto più semplice e meno impegnativo…. E’ una ricetta tipica proprio della zona del pesarese…