Zuppa di borlotti, quenelle di yogurt e Menage a Trois

Gennaio è il mese ideale per ricominciare con un’alimentazione sana e depurativa. La zuppa di oggi è quindi una preparazione gustosa, economica e nutriente, perfetta per il clima rigido di questi giorni. Gli ingredienti sono semplici: verdure, fagioli borlotti, yogurt greco e un buon olio extra vergine di oliva Ho utilizzato l’olio nuovo appena fatto…

Zuppa di fagioli borlotti

Gennaio è il mese dei buoni propositi e allora ricominciamo l’anno con qualche ricetta sana e sostanziosa! Con il freddo di questi giorni non possiamo solo mangiare verdure, non credete? Così ho cucinato una zuppa di fagioli povera di ingredienti ma ricca di gusto! Provatela! Ingredienti: 250 gr di fagioli borlotti acqua 1 sedano 1…

FAGIOLI BORLOTTI

Come la maggior parte dei legumi, anche i fagioli borlotti sono un alimento molto nutriente e ricco di proteine vegetali. Sgombriamo subito il campo a uno dei luoghi comuni più famosi: nonostante le proteine contenute in essi, i fagioli borlotti non sono alimenti sostitutivi della carne. Se associati, però, ad altri alimenti come ad esempio i…