La Pastiera con il farro cotto

La Pastiera è il dolce tipico napoletano che si prepara nel periodo delle feste pasquali. La ricetta tradizionale prevede una base di frolla e una crema di ricotta e grano cotto. Oggi sostituisco il grano cotto con il farro cotto dell’azienda agricola Il Gentil Verde e la base la preparo con la mia  frolla leggera!Provatela!…

Porridge di farro

Il porridge, piatto tipico della colazione inglese e o americana. Generalmente si usa avena o riso ma il farro dopotutto ha un gusto tendente al dolce e quindi se lo si cuoce nel latte è perfetto per una colazione ricca e sana! Abbinateci del kiwi fresco e acidulo o delle fragole e frutta secca come…

Farro Fave e Pecorino

Se al classico abbinamento fave e pecorino ci aggiungiamo il farro creiamo un piatto unico, perfetto anche da portare via per la pausa pranzo! Ho utilizzato il farro dell’azienda Il Gentil verde, le fave di Fratterosa e il pecorino di Beltrami, una delizia tutta made in Marche! Ingredienti: 200 gr di farro perlato Il Gentil…

Biscotti salati al farro e erbe aromatiche

Avete presente quando fate l’impasto della crostata che vi avanza sempre qualche parte di impasto?! Ecco i biscotti salati al farro sono fatti con lo stesso impasto della quiche che vi ho lasciato la settimana scorsa sul blog! Ho aggiunto un trito di erbe aromatiche all’impasto per dare maggior sapore e renderli più gustosi! Provateli…

Quiche di farro ai formaggi e verdure rostì

La ricetta di oggi è un modo per svuotare il frigo creando una pietanza gustosa e semplice da preparare. La quiche di farro non è altro che una frolla salata di farro, senza uova e senza lievito. L’ho farcita con verdure precedentemente arrostite e formaggi vari che avevo in frigo! Provatela è pazzesca! Ingredienti: 300…

Farro, piselli, carciofi e primo sale

Il piatto di oggi è una ricetta semplice e veloce da fare per una pausa pranzo anche fuori casa. Farro, piselli, carciofi e primosale.  Lo potete preparare anche la sera prima per il giorno dopo. Io ho utilizzato il farro perlato dell’azienda agricola Il Gentil Verde. Il farro perlato ha dei tempi di cottura più…

Crostata di farro con crema di ricotta e mandorle

La Crostata fatta con la farina di farro è una cosa che adoro!  Non trovate che il farro abbia un sapore tostato perfetto per i dolci? Soprattutto se si utilizza la farina di farro buona e fatta con cura il risultato sarà davvero eccellente! Provate il mio dolce di oggi con la Farina di farro…

Zuppa di farro perlato e porri

Quando hai il frigo semivuoto e la tua unica salvezza è il farro perlato già cotto dell’azienda agricola Il Gentil Verde! Sì ma come posso prepararlo per renderlo buono e appetitoso? Facile! Provate a fare una zuppa di farro e i porri! un filo d’olio extra vergine e la vostra ricetta sarà pronta in pochi…

Minestra di pane

Finisce l’estate e automaticamente scatta la voglia di zuppe e minestre da confortfood! Oggi Sapore di Pane vi presenta una minestra con ingredienti poveri e riutilizzando il pane avanzato dell’azienda agricola Il Gentil Verde. Siete curiosi di sapere di che cosa si tratta? Scoprite la ricetta Ingredienti: 200 gr di pane secco integrale – Il…

Bombas di pane con salsa aioli

E’ pazzesco cosa si può ottenere da riciclo di ingredienti poveri come il pane. Una ricetta semplice, a costo bassissimo, che crea dipendenza!  Le bombas di pane sono perfette per un aperitivo tra amici! Provatele! Ingredienti: 200 gr di pane secco misto (integrale, semi integrale) Il Gentil Verde 100 gr di latte 1 zucchina 100…